デフェール

ちょっと更新が遅れましたが、またまた横浜のももさんからお誕生日のお祝いに、大好きなデフェールの焼き菓子をたくさん戴きました。幾つになっても、バースデイ・プレゼントは嬉しいです。（幸）
そう・・思い起こせば、そもそも一昨年の秋にディズニーランドと横浜旅行に行くのに、お薦めの美味しいケーキ屋さんは何処でしょう？・・と質問したら、青葉区はたまプラーザ駅近くにある「デフェール」と自由が丘の「パリ・セヴェイユ」を教えて頂いたのが、始まりでしたよね。もちろん、どちらもお店に行って買いました。本当にどちらも美味しく、めちゃお気に入りになりました。
デフェールの安食 雄二シェフはベルギーのコンクールで日本人初優勝され、大好きな「モンサンクレール」のスーシェフというキャリアを持つ実力派の持ち主です。独創的なケーキも伝統的な焼き菓子もとても美味しく、パッケージの可愛いクマのデザインやショップカードに至るまで、ご自分で手掛けていらっしゃるそうです。フィナンシェやダックワーズなど焼き菓子の種類の多さに驚いたのを覚えています。（ももさん！本当に感謝で〜す♪）以前のレポはこちら。
デフェール
横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL：045-901-3911
FAX：045-901-3155
営業時間：10:00〜20:00
定休日：水曜日