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素麺

御陵の糸

素麺 淡路島

むし暑くなると、冷たいお素麺が食べたくなりますがぁ・・日曜日のお昼は、ちょっと手抜きで、さっとお素麺を茹でて、冷水に入れ、よくもみ洗いします。こうすると腰があって美味しいのですよ。手延べ素麺は、いつもは野田阪神から新橋商店街にあるスーパー…

ランチに行った時にみきチュウさんに戴いたお素麺の揖保乃糸。こちらの縒つむぎの揖保乃糸は、ご主人が取り寄せされたそうで、揖保乃糸の中でも国産小麦100%で作られ高度な技術が必要なため大量生産が出来ず市場には限定数しか出回っていないものだそうです。細いお素麺ですが、腰があって喉越しもなめらか、とっても美味しいお素麺でした。（いつもありがとう♪）

素麺 龍野 お取り寄せ

揖保乃糸 前田産業(株） 兵庫県龍野市龍野町宮脇144 TEL(0791)63-0595

暑くなると無性に食べたくなるのが、喉越しの良い、細めで腰のある美味しい手延べのお素麺。子供の頃から食べてる淡路島の御陵の糸、実は昔、実家が尼崎の市場で乾物商をしていた頃、実家で販売していました。最近、どこのスーパーも揖保乃糸や三輪素麺が多くて、近所に売ってないのですが、姉が住んでる中央市場のすぐ近く、野田新橋筋商店街にあるスーパー「Big Beans」 に置いているので、買って来ました。ここは、中央市場が近いせいもあって、お魚も活きがいいし、新しく美味しいのです。お惣菜も色んな種類があって、ちょっと手抜き

素麺 淡路島

御陵の糸（極寒製）